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沙棘保健
沙棘含有丰富的生物活性物质
2014-3-20发布

(1)维生素类

   沙棘果中富含V—C。其V—C含量是一切蔬菜、水果类之冠,是山楂的20倍,猕猴桃的2—3倍,桔子的6倍,苹果的200倍,西红柿的80倍,并且,沙棘所含V—C相当稳定。
沙 棘除含V—C、V—E、β—胡萝卜素外,还含有B族维生素,沙棘是维生素“源”植物。β—胡萝卜素的生理功能,除已知的转变成V—A后,发挥V—A的功 能,如治夜盲症、骨质增生、促进雌雄生殖细胞发育、保护上皮细胞生长与分化防止腺体萎缩等以外,近些年来发现β—胡萝卜素有防肺癌的作用。对宫颈癌、卵巢 癌、食道癌、喉癌、口腔癌和鼻癌也有预防作用。少棘V—E目前测知有4种,其生理和药理上的功能主要是:对生物膜的保护作用,抗自由基和抗脂质过氧化作 用,提高免疫功能的作用,促进肝细胞解毒作用,降血脂肪治动脉粥样硬化作用,延缓衰老、防治褐斑作用,保护神经系统和防治贫血等作用。

(2)黄酮类化合物

  沙 棘果和叶中黄西酮类成分已被鉴定的有:桷皮素、异鼠李素、山萘酚及其苷类、杨梅酮、氯原酸、猪草苷、儿茶酸、黄芪苷等。沙棘果汁中含有7种黄酮类化合物, 主要为异鼠李素、异鼠李素—3—β—D—葡萄糖苷、异鼠李素—3—β—芸香糖苷和槲皮素等。沙棘果实中黄酮类化合物主要有白花青素、儿茶素、黄酮醇和少量 的黄烷酮,从黄酮醇中又分离出异鼠李素、苦木素、山茶素等。黄酮类对血管壁在生理作用可通过V—C的参与来实现,它的活性可以对机体中的V—C起稳定作 用,而且还能把氧化的V—C重新还原过来。这些物质还具有抑制动脉粥样硬化的发展,降低血胆固醇水平,使甲状腺功能亢进恢复正常,也有抗炎症的作用。

(3)氧基酸和蛋白质

  沙棘果肉、果汁、种子中均含有蛋白质,而且含量是相当高的。沙棘果肉和果汁中含有种类齐全的氨基酸,而且包括人体不能合成的、又是所必需的8种氨基酸。

(4)酚类及有机酸类

  沙 棘中的多酚类化合物包括乌素酸、香豆素、β—香豆素、酚酸类等。沙棘中含有苹果酸、柠檬酸、酒石酸、草酸和琥珀酸等多种有机酸类,以及果胶、丹宁等成分。 沙棘中的酚类化合物具有抗氧化的作用,能使许多生物活性物质保持其活性,并有抗肿瘤和抗辐射的作用。苦木素具有明显地抗肿瘤与抗辐射的作用。

(5)微量元素

  微 量元素对动、植物,尤其是对人类具有十分重要的生理和病理意义,与人类的健康息息相关。不同生长环境下的沙棘,其所含微量元素不等,有的含十几种,有的含 几十种。沙棘果肉、叶子、种子、果渣等中,都含有大量的微量元素。目前已知人体所必需微量元素为14种,沙棘果汁中含有其中的11种。

(6)糖类

  沙棘中含有5%—10.5%的糖类,以葡萄糖和果糖为主。

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